pracownia umiejętności społecznych

15.03.2017 · 10:26

PRACOWNIA UMIEJĘTNOŚCI SPOŁECZNYCH ORAZ GASTRONOMII

DSCF9789

DSCF0788

Pracownia Umiejętności Społecznych oraz Gastronomii stwarza możliwość jak najlepszego wykorzystania indywidualnego potencjału rozwojowego uczestników, przygotowania do aktywnego samodzielnego uczestnictwa w życiu mikro- i makro-społecznym.

Cele i założenia realizowane w Pracowni Umiejętności Społecznych oraz Gastronomii:

  • Kształtowanie umiejętności planowania i dokonywania zakupów

  • Poznanie i utrwalanie zasad savoir-vivre’u

  • Nabywanie umiejętności związanych ze sprzątaniem i porządkowaniem

  • Doskonalenie umiejętności związanych z przygotowaniem stołu, serwowaniem potraw, obsługiwaniem innych uczestników i zaproszonych gości podczas wspólnych posiłków

  • Nauka dbania o powierzone narzędzia, materiały jak i stanowisko pracy

  • Wdrażanie do bezpiecznego korzystania ze sprzętu AGD i innych urządzeń pracowni gastronomicznej

  • Wyrabianie właściwej motywacji do pracy poprzez finalizowanie zadania, powierzanie samodzielnych i odpowiedzialnych zadań, wdrażanie do samokontroli wykonywanej pracy

  • Usprawnianie w zakresie motoryki (małej i dużej) oraz percepcji wzrokowo-ruchowej poprzez wykonywanie prac porządkowych

  • Kształtowanie nawyku dokładności i staranności w wykonywaniu powierzonych prac

  • Utrwalanie nawyku ostrożności przy posługiwaniu się ostrymi narzędziami i gorącymi naczyniami

  • Kształtowanie orientacji dotyczącej lokalizacji narzędzi, materiałów w pracowni

  • Wdrażanie do uważnego śledzenia przebiegu czynności i jej odtworzenia

  • Kształtowanie umiejętności koncentracji na zadaniu, słuchanie wyjaśnień i instrukcji

  • Podejmowanie gotowości do współdziałania i współpracy

  • Wyrabianie wytrwałości w czynnościach potrzebujących zaangażowania

  • Wydłużanie czasu pracy, zwiększanie tempa przy współpracy z innymi uczestnikami

  • Budowanie właściwego, pozytywnego wizerunku siebie, kształtowanie umiejętności podejmowania własnej inicjatywy, wzbudzanie zainteresowania związanego z pracą